霉菌儲糧水分的高低是霉菌生長的重要決定因素,也是糧食儲藏過程中發生霉變的主要原因。糧食入庫時需嚴格控制含水量,曬干入庫,種子的含水量不宜超過15%;在倉庫內放置無水氯化鈣、草木灰等降低空氣濕度,將相對濕度降低到60%以下;糧倉等設備建好防潮地坪和防潮墻以隔離濕氣。此外,混在糧食中的各種雜質、破損粒和不成熟粒等往往攜帶大量的微生物,一般1g糧食含微生物4000多個,而1g雜質含微生物高達50000多個。新糧入倉前利用風車和清理篩等清除混在糧食中的各種雜質,保持糧食清潔衛生和糧粒完整。糧食入倉前利用乙醇、次氯酸鈣、次、二氧化氯和氧化氫等消毒劑對倉儲設施進行消毒處理,殺滅霉菌。
5生物防治技術生物源防蟲劑是利用生物活或其產生的活性物質作為殺蟲藥劑,包含動物源、植物源、微生物源物質或其代謝產物。生物源防蟲劑具有安全、無環境污染、效果好的優點,有一定的研究價值和發展潛力。植物源殺蟲劑為了解決化學藥劑儲糧所帶來的抗藥性、環境污染等影響,研究者在探究和開發新型儲糧保護劑的過程中發現,有些植物的次生代謝產物是為害蟲而產生的化學活性物質,具有殺蟲作用。目前,研究者對植物性儲糧防治劑已經進行了大量研究,取得了許多成果。有研究表明,辣椒素對稻谷中的害蟲有明顯的驅避和觸殺作用,可有效抑制稻谷表面微生物的生長。
儲糧環境分析在儲糧期間,倉內糧堆上方的空間是受外界高溫影響大的部位,外界高溫通過屋頂、墻壁、窗戶傳入倉內空間形成高溫區域。較高的倉溫又會直接影響到糧堆上層的溫度與儲糧品質。為此,糧庫常采用改善倉房屋頂的隔熱性能和安裝空調控溫進行應對。目前,南方糧庫大都在倉內安裝分體式空調,用來控制糧面上方的倉溫。糧食不同于一般商品的儲藏,在保管期間會出現生蟲、發熱、霉變、水分散失和粉塵飛揚等現象,需要采取熏蒸殺蟲、通風降溫、保水等措施,來維持糧情穩定和原有品質。同時因熏蒸氣體、揚塵會對倉內的電子測溫元件、空調等設施造成影響,尤其是磷氫對銅制部件的腐蝕作用,會使設備損壞,陷入癱瘓,無法發揮作用。民用空調的劣勢
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